案例名稱(chēng)：廚鼎記火鍋店定位裝修設(shè)計(jì)

餐飲店：廚鼎記火鍋店

項(xiàng)目時(shí)間：2020年11月

火鍋二十年代在重慶江北城發(fā)展壯大。一般挑擔(dān)子零賣(mài)小販將水牛毛肚買(mǎi)后，洗凈煮一煮而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣(mài)勞力的工人，便圍著擔(dān)子受用起來(lái)。各人認(rèn)定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢(qián)，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……直到民國(guó)二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高檔化了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。

故，一個(gè)優(yōu)秀的火鍋店擁有燈火明亮，熱熱鬧鬧的空間畫(huà)面，本次案例主要風(fēng)格為新中式，肩搭一些傳統(tǒng)中式的元素，能夠?qū)?duì)歷史的追憶融入其中。且能體現(xiàn)火鍋店的主題，通過(guò)燈籠，雅間等元素營(yíng)造出傳統(tǒng)火鍋店的氛圍，貼合萬(wàn)家燈火，唯肆通明之空間感。