餐廳裝修的整個(gè)立體方案布局設(shè)計(jì)既是裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)也是難點(diǎn)。餐廳的用電用煤、排風(fēng)新風(fēng)也是不可忽略的重要環(huán)節(jié)。那么，裝修和籌備一家餐廳，到底要如何衡量這三方面呢?

　　1、如何考量餐廳用電量?

　　一一般來說，餐廳電氣分為以下四部分：廚房設(shè)備、照明、插座、立面。其中，廚房設(shè)備和插座是主要的。機(jī)電工程部需要了解不同設(shè)備的功率，并根據(jù)每臺設(shè)備的功率計(jì)算餐廳的總功耗。

　　一般工程部在選購餐廳用電設(shè)備時(shí)都會思索到節(jié)能環(huán)保問題，也會將設(shè)備用電量控制在餐廳總用電量標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。

　　2、如何計(jì)算餐廳煤氣用量?

　　煤氣的用量，與餐廳類型及每天的就餐人數(shù)有關(guān)。相關(guān)的燃?xì)庥昧繑?shù)據(jù)可以帶入以下這兩個(gè)計(jì)算公式停止初步的預(yù)算：

　　人均燃?xì)?每天燃?xì)忾_支立方數(shù)/(均勻每場就餐率*餐位總數(shù)*一天的營業(yè)場次)

　　日燃?xì)饬⒎綌?shù)=人均燃?xì)?同時(shí)就餐人數(shù)*統(tǒng)一用餐率，當(dāng)然，用公式計(jì)算的數(shù)據(jù)有一些誤差。裝修公司需要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況得到最終的用氣量。

　　3、選擇適宜餐廳的排風(fēng)系統(tǒng)

　　餐廳的內(nèi)部存在燈光、電器設(shè)備，而廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大，用餐高峰時(shí)人員密度較高，使用時(shí)間較為集中。

　　為了確保環(huán)境的舒適安全，餐廳必須通過換氣與供應(yīng)新風(fēng)，使空氣保持清潔，去除酒菜異味以及油煙等問題。重慶門店裝修公司

　　良好的餐廳設(shè)計(jì)和合理的功能性區(qū)域規(guī)劃，不僅能順利通過消防、環(huán)衛(wèi)、環(huán)境評估，還可以為餐飲店節(jié)省不必要的人員和費(fèi)用，為未來的商業(yè)繁榮奠定良好的基礎(chǔ)。相反，布局設(shè)計(jì)不合理會帶來很多麻煩。