店鋪設(shè)計動線是建筑和室內(nèi)設(shè)計的術(shù)語。當(dāng)人們在室內(nèi)和室外移動時，這些點變?yōu)閯泳€。商店動線指的是顧客，服務(wù)員，食品和餐具在商店中流動的方向和路線。合理的動線設(shè)計有助于發(fā)揮稀疏有趣的空間，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，也有利于設(shè)備系統(tǒng)的運行和維護(hù)。

　　商店動線可以分為兩種類型，一種是員工的服務(wù)動線，另一種是客戶動線。服務(wù)動線是服務(wù)員將餐具從廚房準(zhǔn)備室中取出，通過服務(wù)渠道將餐具送到每個餐桌，然后在餐后將餐具送回洗碗間的線。起點是餐廳出口，終點。它是洗碗機的入口。服務(wù)動線的設(shè)計原則應(yīng)便于服務(wù)人員為客戶提供服務(wù)，提高工作效率，節(jié)省時間和成本，提高客戶滿意度。 重慶店鋪裝修

　　客戶動線是指商店空間中客戶的活動路線，也是商店流線設(shè)計中的主線?？茖W(xué)合理的客戶動線可以確?？蛻艨梢皂樌?，順利地訂購，進(jìn)餐和進(jìn)貨。良好的空間規(guī)劃，加上房間的正確配置，將給客戶一種平穩(wěn)的運動感和明亮的視線，這將帶來心理愉悅。去看看更多的連鎖餐廳設(shè)計。

　　出色的水平動線情況

　　星巴克當(dāng)客人訂購時，排隊沿著酒吧排隊。

　　星巴克咖啡釀造程序相對簡單，員工的工作欄是水平管道，欄的內(nèi)部是水平排列的工作流程，這很簡單。通常，訂購的工作人員將移動到中間制作咖啡，并采取一些成分然后走到一邊。因此，客人排隊在酒吧的一側(cè)，并在另一邊喝咖啡，形成一個順序，以避免人行道的擁擠。

　　這種安排是為了滿足工作流程的需要，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，并在同一時間內(nèi)接收盡可能多的訂單。允許客人及時獲取飲料是星巴克設(shè)計水平直線客流動線的主要原因。

　　這種類似工廠的過程可以確保一個人可以在訂單，煮咖啡和咖啡三個位置分別開展活動，速度也快，避免了一群人擠在一起的現(xiàn)象，后者不能訂購。當(dāng)有很多時，水平隊列也可以預(yù)先訂購。這些看似不起眼的設(shè)計正是星巴克深層骨髓表現(xiàn)的精細(xì)管理。從銷售管理的角度來看，這是一個非?？茖W(xué)的設(shè)計理念，符合咖啡店管理的特點。