餐廳的選址對餐廳的生死有重要的決定性作用，通常人們在進行選址時會把人流量作為重要的參考標準，人流量大是否意味著生意就好呢?當然不全是，關于餐廳選址這幾個錯誤的觀念大家要知道。

　　1、客流量≠人流量

　　選址是選客流量，好多人確將人流量當成了客流量?？土髁渴侵敢蚤T店地址為基準，在一定時間內(nèi)經(jīng)過店鋪的人數(shù)。人流量是指包含哪些不屬于我們目標消費群的顧客。只有真正到店消費的目標客戶，才算是客流。例如火車站附近的餐館，人流很大，但能進店消費的只是很小一部分，其它大部分并不能算客流。所以選址時，一定不要被人流假象蒙蔽，要進行觀察，是能做具體的數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，畢竟選址關乎餐飲店生死，一定要慎重。

　　2、“傍大款”選址要謹慎

　　有人說餐廳選址那么難，還要統(tǒng)計計算好麻煩，我選商場里的商鋪位置應該不會錯了吧?畢竟那么多都選擇商場，大不了我多花點錢，但至少客流能保證，再把餐廳裝修設計的漂亮一點，應該不會有問題了吧?

　　殊不知一般商場商鋪都分為幾等，前幾等的鋪位不是被大佬內(nèi)定，就是給來用，能給到我們普通餐飲經(jīng)營者的通常只剩一些位置很次，價格還很高的商鋪，很不劃算。很多在二三線城市入駐商鋪還有很多的優(yōu)惠甚至免費政策，所以可以活得很好，餐飲小白很容易被商場店鋪昂貴的租金和各種費用拖垮。

　　3、租金貴的地方不一定就好

　　租金貴在某種層面上意味著地段好，人流量大。但在選擇貴的店鋪時，要問自己一個問題：是否能保證高利潤?在餐飲界，如果房租占總銷售比例高于20%，就有些危險。所以老板們在選址時一定要全方位思考，做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如果自己不擅長，可以花錢請專業(yè)的餐飲設計公司或者數(shù)據(jù)統(tǒng)計公司，眼光放長遠，這部分錢是不要省。