人們談及餐飲店時(shí)，一般都會(huì)提到兩個(gè)核心，即“功能需求”和“創(chuàng)意設(shè)計(jì)”，而許多業(yè)主對(duì)這兩點(diǎn)也是十分看重的，從切實(shí)的角度來考慮和分析，雖說功能需求和創(chuàng)意設(shè)計(jì)確實(shí)是餐飲店裝修的核心，但這兩點(diǎn)也是為實(shí)用性法則服務(wù)的。

　　實(shí)用是人們創(chuàng)造物品的一法則。餐飲店鋪之所以需要裝修，一個(gè)很簡單的理由就是我們需要用專業(yè)的設(shè)計(jì)構(gòu)思去克服現(xiàn)有店鋪在經(jīng)營中的障礙以及有可能產(chǎn)生的各種負(fù)面因素，提供充分滿足消費(fèi)者進(jìn)店購買產(chǎn)品欲望的條件，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)經(jīng)營者的營業(yè)目標(biāo)額。

　　餐飲店裝修風(fēng)格我們可以參照優(yōu)秀同行特點(diǎn)，再結(jié)合自己的實(shí)際和興趣來進(jìn)行選擇，例如中式、歐式、港臺(tái)、時(shí)尚、簡約風(fēng)等等，也可以參考商圈內(nèi)的主流消費(fèi)者作為目標(biāo)客戶來營造商鋪的整體環(huán)境。例如美國的麥當(dāng)勞快餐廳，雖然銷售對(duì)象鎖定在兒童與年輕人，但在世界各地分店均會(huì)隨著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗而呈現(xiàn)不同的裝修風(fēng)格。

　　餐飲店鋪裝飾是非常講求迎合當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗的，建立顧客心目中獨(dú)特、良好的一印象，是為店鋪的“整體動(dòng)線設(shè)計(jì)”工作的基礎(chǔ)，而專業(yè)的設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)經(jīng)營者的營業(yè)風(fēng)格、店鋪地理位置、營業(yè)現(xiàn)場的面積型態(tài)和經(jīng)營者進(jìn)行交流，從而設(shè)計(jì)規(guī)劃的順序，包括：

　　一、現(xiàn)場實(shí)地勘察及測量作業(yè)。

　　1.地形高低及面積大小的掌握(注意店面室內(nèi)支柱造型大小及方位)；

　　2.正面門面的寬度、大門出入口的大小、方位及使用的材料規(guī)格；

　　3.上下水道、煤氣管道、供電系統(tǒng)的申辦及線路施工確認(rèn)；

　　4.內(nèi)外招牌造型及室內(nèi)外、全部燈光照明的材料規(guī)格；

　　5.產(chǎn)品陳列架、中島架、收銀臺(tái)的造型、層次規(guī)格數(shù)量及采光方式；

　　6.前廳可能放置的冷藏（凍）臥柜或立柜、規(guī)格數(shù)量及位置的確認(rèn)；

　　7.前店后廠型的生產(chǎn)車間型態(tài)如何與前廳賣場作好銜接、美化的確認(rèn)；

　　8.前店后廠型的生產(chǎn)車間內(nèi)、全部可能容納的生產(chǎn)設(shè)備流程規(guī)劃確認(rèn)；

　　9.其他相關(guān)倉庫區(qū)、辦公區(qū)、更衣區(qū)、水吧區(qū)的設(shè)置，視現(xiàn)場空間大小而定。

　　二、確定現(xiàn)場設(shè)計(jì)圖紙。

　　1.餐飲店裝修現(xiàn)場經(jīng)過測量后，完成初步的平面設(shè)計(jì)方案(3-4個(gè)工作日完成)；

　　2.平面設(shè)計(jì)方案確定后，進(jìn)行店鋪內(nèi)立面設(shè)計(jì)效果圖，設(shè)計(jì)施工節(jié)點(diǎn)圖(4-7個(gè)工作日完成)；

　　3.現(xiàn)場設(shè)計(jì)效果圖和立面圖確定后，可以按照設(shè)計(jì)圖紙內(nèi)容分項(xiàng)進(jìn)行預(yù)算報(bào)價(jià)、建材審定、約定建材質(zhì)量及施工進(jìn)度、實(shí)行監(jiān)工責(zé)任制；

　　4.雙方及早確定現(xiàn)場平面圖、效果圖，確保規(guī)劃的動(dòng)線不致中途走樣；

　　5.有效協(xié)調(diào)各施工階段工種的準(zhǔn)確到位，方便進(jìn)行整體裝修、節(jié)省工時(shí)；

　　6.節(jié)省工料、按圖施工、保證質(zhì)量、如期完工。