重要的是門臉

　　奶茶店的店牌以及門口各種裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)品牌所面向的主要消費(fèi)人群。門面的外觀基本上確定了店鋪的風(fēng)格定位，而字體的選擇基本上決定了外觀的檔次，門頭字的顏色和門面外觀的顏色一定要搭配好。

　　如果要醒目，以用亮系列顏色為住，比如黃色，銀色，也可以用深系列顏色，黑色比較好，配上土黃色的招牌燈，招牌燈設(shè)計(jì)不要用美術(shù)體，用燈帶直接圈成有特色的字體。

　　主題設(shè)計(jì)上要么花花綠綠到底，要么采用一種顏色做主色調(diào)，要區(qū)別于當(dāng)?shù)匾延心滩璧甑拇篌w顏色，畢竟一個(gè)醒目的有特色的顏色會(huì)讓 大家看一眼就知道是某某店的奶茶。很多奶茶連鎖機(jī)構(gòu)都是采用統(tǒng)一色彩的。你經(jīng)營(yíng)的面積太小，布置不了多浪漫，清爽是對(duì)的，把一些調(diào)茶用具做為裝飾，顯得專業(yè)性比較強(qiáng)。

　　再小的奶茶店面都要出新，不會(huì)等閑視之。可以說(shuō)，在日本看不到一家粗制濫造的形象門頭，無(wú)論從用材和工藝上都極其講究。另外很重要的一點(diǎn)是，它們都考慮到了和大環(huán)境的相輔相成。所以只有自然而漂亮的，沒(méi)有招搖和突兀的。

　　以CoCo都可茶飲為例，他的奶茶店門頭裝修設(shè)計(jì)主要突出以下幾個(gè)方面：造型獨(dú)特、顏色突出、形象生動(dòng)、聯(lián)想豐富。

　　門字招牌要合適。不管你是采用橫的招牌還是豎的招牌，大小一定要適合，既能起到展示的效果，又不應(yīng)破壞整體的布局。

　　關(guān)于店內(nèi)布局

　　奶茶店店面空間一般相對(duì)較其他餐飲空間小，面積多在10-20平米。但麻雀雖小，五臟俱全。在奶茶店店面裝修設(shè)計(jì)時(shí)，依照店內(nèi)各種功能區(qū)劃分，奶茶店店面裝修設(shè)計(jì)應(yīng)重點(diǎn)注意操作區(qū)、座位區(qū)、和出品區(qū)金三角地帶。三個(gè)區(qū)域既要形成流水線，又要兩者間彼此關(guān)聯(lián)。

　　樣品陳列你以為不重要嗎？

　　樣品陳列不僅是一門藝術(shù)，更是一門科學(xué)。樣品陳列通過(guò)視覺(jué)與顧客溝通，以樣品本身為主題，利用其形狀、色彩、性能，通過(guò)藝術(shù)造型陳列及環(huán)境的相瓦協(xié)調(diào)來(lái)向顧客展示商品的特征，增強(qiáng)商品對(duì)顧客的吸引力，加深顧客對(duì)商品的了解。

　　1．樣品陳列的要求

　　(1)針對(duì)消費(fèi)心態(tài)進(jìn)行樣品陳列，樣品陳列首先必須考慮到如何才能引起消費(fèi)者的注意，如重點(diǎn)商品必須擺放在店鋪、專柜的首要位置（依此類推）；明確的主題性商品訴求，如夏季來(lái)臨用模擬沙灘、小太陽(yáng)傘來(lái)暗示應(yīng)買冷飲了；感性的展示設(shè)計(jì)，如各種色彩、品種的飲品綜合運(yùn)用。

　　(2)除了要引起消費(fèi)者的注意外，還要使消費(fèi)者對(duì)此產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，此時(shí)陳列須把握色彩、飾品的運(yùn)用；焦點(diǎn)塑造，如利用燈光將消費(fèi)者的眼光集中到焦點(diǎn)商品上；相關(guān)產(chǎn)品的運(yùn)用，如飲品內(nèi)擺放冰激凌、果汁、奶茶等。

　　(3)產(chǎn)生興趣后消費(fèi)者會(huì)有購(gòu)買的欲望，當(dāng)其欲望產(chǎn)生后“產(chǎn)品味道如何”這種追求“享受美味”的心態(tài)接踵而至，因此陳列時(shí)還應(yīng)盡量將以下因素表現(xiàn)出來(lái)：味道如何，如飲品的品牌標(biāo)志等；受歡迎程度，如有關(guān)部門頒發(fā)的獲獎(jiǎng)證明或排名等；展示出較同類產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)；讓顧客產(chǎn)生沒(méi)買是一種損失的心態(tài)。

　　2．樣品陳列的類型

　　(1)重點(diǎn)陳列：將重點(diǎn)樣品陳列于最佳位置。

　　(2) -般陳列：重點(diǎn)商品之外的商品陳列于開放貨架上。

　　(3)強(qiáng)調(diào)陳列：將某些促銷商品、折價(jià)商品以引人注目的方式陳列。

　　3．樣品陳列的技巧

　　(1)“立體前進(jìn)”的陳列方式：讓消費(fèi)者容易看到商品，且有商品全面、豐富的感覺(jué)。

　　(2)貼標(biāo)價(jià)牌的重點(diǎn)：

　?、傥恢靡恢?；

　　②應(yīng)標(biāo)出原價(jià)及特價(jià)；

　?、鄯乐姑撀洹?/span>

　　(3)貨架的分層陳列：

　?、偕隙危焊杏X(jué)性陳列，以陳列“希望顧客注意”之商品為主；

　　②黃金段：陳列具有差異化。有特色的商品或高利潤(rùn)的主要商品；

　?、壑卸危宏惲袖N售穩(wěn)定的商品；

　?、芟露危宏惲袦N或過(guò)季商品。

　　(4)集中焦點(diǎn)陳列：利用照明、色彩、形狀．、裝飾制?造顧客視線集中的地方。

　　(5)季節(jié)性陳列：店堂布置要充滿季節(jié)氣氛。

　　(6)量陳列：量陳列產(chǎn)生“量多就是美”的視覺(jué)美感及“便宜”、“豐富”等刺激購(gòu)買的沖動(dòng)。

　　(7)利潤(rùn)高的樣品陳列。

　　(8)櫥窗的裝飾：櫥窗是對(duì)店鋪特殊的點(diǎn)綴。櫥窗設(shè)計(jì)的成功與否，不僅可以看出一個(gè)品牌的內(nèi)涵，也是企業(yè)文化的反映。

　　(9)人的視覺(jué)對(duì)色彩很敏感，好的色彩組合是櫥窗美觀的關(guān)鍵，廚佯要配合部分色彩明快的飲品。

　　(10)動(dòng)感才會(huì)有美感，通過(guò)生動(dòng)的花樣擺放，使飲品充滿動(dòng)感。