餐廳設計中如何提高空間利用率？
　　餐廳裝修要充分利用餐廳的空間利用率。在裝修餐廳的時候，首先要根據(jù)自己的主題特點擺放餐桌的數(shù)量和大小。同時要注意不要為了刻意追求餐廳的利用率而忽略了餐桌之間的距離。那么具體應該如何設計和利用餐廳空間呢？讓我們來看看吧！
　　1.根據(jù)餐廳定位，估算用餐群體數(shù)量。
　　需要提前明確餐廳的位置和主題，以此來推斷就餐人群和可能的人數(shù)。比如情侶餐廳多為雙人座；親子餐廳可能大多是三四個人的。此外，還可以調(diào)整市場上同類餐廳或類似餐廳的用餐情況，了解用餐人數(shù)和用餐頻率，結(jié)合前期預期人數(shù)設計大數(shù)據(jù)用餐場所。
　　2.餐桌設計的靈活組合
　　餐桌上靈活的設計組合也是主題餐廳設計方案展示中的要點內(nèi)容。設計的時候可以考慮設置更靈活可移動的兩人座。當用餐人數(shù)較多時，我們可以設置餐桌，簡單的鋪上桌布或轉(zhuǎn)盤，這樣可以提高餐桌的利用率，避免整個餐桌數(shù)量不飽和與前用餐者座位不足的矛盾。

　　3.冷門位置的個性化設計。
　　進入餐廳，大部分人會選擇視野好、空間空曠的地方，比如大堂、靠窗的桌子，但不喜歡過道、衛(wèi)生間、廚房，所以無奈選擇這些桌子。因此，相關負責人可以考慮在這些冷門位置布置主題餐廳設計的專題項目，利用有趣的背景墻設計、個性化的裝飾品擺放或屏風隔斷，吸引食客自主選擇冷門座位，保證其良好的就餐體驗。