選擇餐廳一定要避開這四個坑！
　　餐廳的位置是餐飲的一道坎。選對了地方就像在戰(zhàn)場上占據了有利地形，攻防能力佳。如果沒有選好地方，即使在產品和推廣上注入再多的努力，經營效果也不盡如人意。
　　今天就來說說餐廳選址常見的四個誤區(qū)，避免入坑。
　　誤解一：
　　好酒即使在偏僻的小巷里也賣得很好
　　“酒香不怕巷子深”餐廳靠好的產品來經營。但是巷子深，相應的時間成本肯定高。
　　由于時間成本的問題，尤其是一二線城市，城市太大，人口太多，交通擁堵等因素?，F在的消費者不愿意浪費時間和成本，習慣就近消費。
　　所以餐廳之前的產品優(yōu)勢并不明顯。現在市場差三個市場一步，差三成銷量一步。酒香不怕巷子深已經不可取了。

　　誤解二：
　　只選擇人流量大的地方。
　　在人流量大的地方選擇餐廳是對的，因為人流量大的地方機會多。但是不要忽略一個因素:這個地方的游客和餐廳是否匹配。
　　比如我們店人均消費200元，卻選擇在大學城附近。學生消費水平有限。一頓飯200塊錢一個人，對他們來說是高消費水平，就算買得起，也是少數。餐飲生意可想而知。
　　所以客流量大不大不是難點，關鍵是和餐廳匹配不匹配。
　　誤解三：
　　房租便宜才是王道。
　　俗話說，便宜沒好貨，好貨不便宜。通常便宜的地方人流量不會太大。
　　人流量小，意味著餐廳每天都沒生意可做。但是餐廳廚房設備、人工、裝修等投入一個都不能少，就算不賠錢也很難賺錢。
　　另一方面，如果租金不便宜，但比匹配我們的客流要好，還是能掙錢的。所以租金不一定越便宜越好，這也是選址的一個錯誤。
　　誤解四：
　　朋友的介紹一定要靠譜，但這不一定是真的！
　　并不是朋友故意出軌。有些人很熱心。我聽說你打算開一家餐館。他的一個朋友正好想轉讓商鋪，他覺得地段不錯，就推薦給你。但這并不意味著你什么都不能做，只是拿著它，接管它。打開后發(fā)現有大推問題，z后和朋友吵架了。