餐飲空間設(shè)計的現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢如何？
　　餐飲空間設(shè)計的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎樣的？隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)在人們生活中發(fā)揮著越來越重要的作用。在餐飲空間中，人們不再局限于菜品的需求，而是對空間環(huán)境、心理感受、服務(wù)體驗提出了更高的要求。為了順應(yīng)這一發(fā)展趨勢，餐飲空間逐漸從單一的出售食品和飲料的空間發(fā)展成為推廣餐飲文化的空間，體現(xiàn)了新的文化空間的人文內(nèi)涵。這就要求設(shè)計師根據(jù)空間使用性質(zhì)，運用審美距離和技術(shù)手段，結(jié)合各種材料的特性，創(chuàng)造出功能合理、應(yīng)用舒服、形式美觀的空間環(huán)境，并體現(xiàn)其文化內(nèi)涵。在此背景下，餐飲空間的設(shè)計方法隨著空間內(nèi)涵的變化而發(fā)展，主要表現(xiàn)為以下趨勢。
　　一、餐飲空間設(shè)計的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。
　　一，餐飲空間的設(shè)計功能是復(fù)合的。
　　隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲空間發(fā)生了巨大的變化，飲食、娛樂、交流、休閑多種功能的交融成為餐飲業(yè)的大方向。在這樣的情況下，餐飲空間已經(jīng)從一個滿足人們胃口的場所轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€多元化、復(fù)合型的功能空間，這正好迎合了人們享受多樣性和追求新奇、方便、舒服的愿望，符合時代的發(fā)展和大眾的需求。
　　二，用餐空間多元化。
　　現(xiàn)代餐飲空間的功能越來越多樣化。為了與之相匹配和適應(yīng)，各種餐廳的空間形態(tài)也在向越來越多元化的趨勢發(fā)展。在中大型餐飲空間中，常以開放空間、流動空間、模糊空間為基本單元，通過上升、下降、交錯、穿插的方式進(jìn)行組織和變化，并劃分為多個形態(tài)各異、相互聯(lián)系的功能空間。這樣的組織方式可以讓空間層次分明，變化多端。
　　3.餐飲空間設(shè)計信息的數(shù)字化。
　　隨著科技的發(fā)展，信息數(shù)字化已經(jīng)滲透到人們生活的各個角落，餐飲空間也不例外。在許多主題餐廳中，由數(shù)字媒體或電腦控制的裝飾被廣泛使用。一些人使用數(shù)字媒體設(shè)備作為傳輸商品或信息的主要方式。比如一些特色餐廳會使用貫穿整個空間的“水路”，從而實現(xiàn)菜品的自動運送。為了減少信息傳遞的誤差，節(jié)省傳遞時間，提高工作效率，一些餐廳選擇計算機(jī)系統(tǒng)傳遞服務(wù)信息。隨著這些數(shù)字化方式的滲透，餐飲空間越來越便捷和人性化，這無疑對餐飲行業(yè)的發(fā)展有著良好的推動作用。

　　第四，餐飲空間的設(shè)計材料綠色。
　　隨著城市化進(jìn)程的不斷加快，生活在水泥鋼筋混凝土中的人們離自然越來越遠(yuǎn)，但也正因為如此，人們對健康環(huán)保的渴望越來越強(qiáng)烈，也更加向往自然，追求低碳生活。正是因為人們的追求，設(shè)計師在設(shè)計餐飲空間時不得不考慮如何創(chuàng)造一個更加健康生態(tài)的空間。一些餐廳已經(jīng)開始將室外綠色景觀引入室內(nèi)用餐空間，但這僅適用于某些主題的用餐空間。更多的時候，他們選擇環(huán)保健康的材料，盡量用天然材料裝飾整個空間，達(dá)到營造健康空間環(huán)境的目的。在現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計中，材料的選擇非常重要。
　　第五，餐飲空間的設(shè)計方法多樣化。
　　餐飲空間設(shè)計是隨著整個行業(yè)的進(jìn)步而發(fā)展的。為了適應(yīng)發(fā)展，滿足用戶需求，設(shè)計師在設(shè)計手法上不斷創(chuàng)新，力求運用多種設(shè)計手法，為用戶創(chuàng)造Z佳的用餐空間體驗。近年來，交互設(shè)計方法、數(shù)字化設(shè)計方法、信息可視化方法和景觀室內(nèi)設(shè)計方法逐漸應(yīng)用到餐飲設(shè)計中。