大部分餐廳都位于路邊附近，有窗戶而不是墻壁；其中一些位于高層建筑中。這家充分利用自然光的餐廳，一方面可以讓顧客享受到自然陽光的舒適，另一方面營(yíng)造出明亮寬敞的感覺，讓顧客感到輕松，增加食欲。
　　還有一個(gè)餐廳設(shè)在大樓的中間。這種餐廳需要燈光的幫助，各種古玩或者花卉陳列，光和色也很協(xié)調(diào)。只有這樣，才能吸引顧客的注意力，滿足他們的視覺。餐廳照明包括以下內(nèi)容:
　　熒光。日光燈是日常使用的日光燈，具有亮度高、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，但比較生硬，缺乏美感，使人和食物都顯得蒼白。
　　白熾燈白熾燈白熾燈是一種常用的白熾燈，易于控制和自然，容易展現(xiàn)食物的本來面目，但壽命短，耗電大，成本高。
　　彩光。彩燈多用于特殊區(qū)域。比如水族箱用月光綠光和藍(lán)光照射，可以有一種清澈干凈的效果。如果是酒吧或者家具用紅光照射，比較柔和，但一般不適合大規(guī)模使用，成本較高。
　　燭光燭光是一種很有情調(diào)和氣氛的光。在它的照射下，人和食物都更美，一般用在特定主題的餐廳。
　　根據(jù)照明方式的不同，餐廳照明可分為整體照明和區(qū)域照明。整體光是指照亮大堂所有區(qū)域的光，區(qū)域光是指照亮單個(gè)區(qū)域的光，如酒吧、手術(shù)室、餐桌等。彩燈和燭光是區(qū)域燈常用的光源。

　　無論使用何種光源或照明方式，光的強(qiáng)度都是Z根本的影響因素，同時(shí)光的強(qiáng)度對(duì)顧客的用餐時(shí)間也有影響。根據(jù)心理學(xué)測(cè)試，昏暗的光線會(huì)延長(zhǎng)顧客用餐時(shí)間，而明亮的光線會(huì)加快顧客用餐速度。
　　色調(diào)是風(fēng)格和氛圍中一個(gè)重要的可見因素，用來創(chuàng)造各種情緒。不同的顏色對(duì)人的心理和行為有不同的影響。色調(diào)由顏色和強(qiáng)度組成。顏色是各種各樣的顏色，不同的顏色對(duì)人的心情有不同的影響。白色代表平靜，黃色代表興奮，綠色代表和平，藍(lán)色代表放松，紅色代表興奮等等。
　　在實(shí)際應(yīng)用中，餐廳的色彩要根據(jù)經(jīng)營(yíng)目的來確定。如果想讓顧客延長(zhǎng)用餐時(shí)間，就要選擇安靜、悠閑、柔和的顏色；如果你想提高客戶流失率，你應(yīng)該使用令人興奮的，積極的，對(duì)比色。
　　另外，餐廳的主色調(diào)一般也要確定。主色調(diào)確定后，可以用其他顏色作為搭配，同時(shí)要防止篡奪主人的角色大堂中的色調(diào)構(gòu)成主要取決于墻面、地板、天花板、窗簾、家具、桌布、燈光等。除了表達(dá)特殊目的外，要清新淡雅，不要太深。